সৌদি আরবের বুখারি পোলাও রেসিপি

সৌদি আরবের বুখারি পোলাও রেসিপি

সৌদি আরবের বুখারি পোলাও রেসিপি অনেকেই পেতে চেয়েছেন। কারন ঈদ হোক বা অন্য কোনো মুসলিম অনুষ্ঠান, সবাই খুব পছন্দ করে সৌদি আরবের খাবার খেতে। চলুন তাহলে আজকে জেনে নেই কিভাবে সৌদি আরবে কিভাবে বুখারি পোলাও রান্না করা হয়।

সৌদি আরবের বুখারি পোলাও রেসিপি

সৌদি আরবের বুখারি পোলাও রেসিপি
সৌদি আরবের বুখারি পোলাও রেসিপি
যা যা লাগবে

( ১ ) মুরগি ১ কেজি

( ২ ) সুগন্ধি চাল বা বাসমতি চাল ৩ কাপ

( ৩ ) টমেটো পেষ্ট ৩ টেবিল চামচ

( ৪ ) রসুন বাটা ২ চা চামচ

( ৫ ) পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ

( ৬ ) গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ

( ৭ ) মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ

( ৮ ) ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ

( ৯ ) লেবুর রস ১ চা চামচ

( ১০ ) দারুচিনি ২ টি

( ১১ ) এলাচ ২ টি

( ১২ ) লবঙ্গ ৪ টি

( ১৩ ) চিনি ১ চা চামচ

( ১৪ ) গাজর কুচি পরিমান মতো ( দেশলাই কাঠির মতো সাইজের হতে হবে গাজর কুচি গুলো )

( ১৫ ) কিশমিশ পরিমান মতো

( ১৬ ) কাঠবাদাম বা কাজুবাদাম পরিমান মতো

( ১৭ ) তেল পরিমান মতো

( ১৮ ) লবন পরিমান মতো

যেভাবে বানাতে হবে

প্রথমে চাল ৩০ মিনিট এর জন্য ভিজিয়ে রাখতে হবে তবে চাল ভেজানোর আগে ভালো ভাবে চাল ধুয়ে নিতে হবে। চাল যদি দেখতে পরিষ্কার ও মনেহয় তা ও ভালো ভাবে ধুয়ে নিবেন চালগুলো। ৩০ মিনিট চাল ভেজানো হয়ে গেলে চালের পানি ফেলে দিন।

কিশমিশ গুলোও ১০ মিনিট এর জন্য ভিজিয়ে নিন ও পরে পানিগুলো ফেলে দিন ভেজানো শেষে।

এবার মুরগির টুকারা গুলো ভালো ভাবে ধুয়ে কিছুসময় রেখে দিন যেনো ধোয়ার পরে পানিগুলো ঝরে পরে যায়। তারপর ১ চা চামচ রসুন বাটা ও পরিমান মতো লেবুর রস ও লবন দিয়ে কমপক্ষে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

এরপর কিশমিশ, বাদাম ও গাজর কুচি গুলো তেলে ভেজে নিন। গাজর ভাজার সময় আধা চা চামচ চিনি দিয়ে দিন।

একই তেলে পেঁয়াজ কুচি গুলো ও ভেজে নিন ও সাথে লবঙ্গ, এলাচ ও দারুচিনি দিয়ে দিন।

তারপর মুরগির টুকরা গুলো দিয়ে সাথে বাকি উপকরন গুলো ( মরিচ, রসুন, গোলমরিচ, ধনে, টমেটো পেষ্ট, লবন ) দিয়ে মুরগি হালকা সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন।

এবার সব একসাথে করে চাল দিয়ে পোলাও রান্না কড়ে ফেলুন সাভাবিক নিয়মে।

হয়ে গেলো সৌদি আরবের বুখারি পোলাও রান্না। আসলে এই পোলাও তে মাংস থাকার কারনে অনেকে বিরিয়ানি ও মনে করতে পারেন তবে সৌদি আরবে এটাকে পোলাও ই বলে।

আশা করি আমাদের পোলাও রান্না করার নিয়ম আপনারা বুঝতে পেরেছে। আরো নতুন সব Bangla Recipe পেতে থাকুন আমাদের ওয়েবসাইটের সাথে, কারন আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে আসবো আরো হরেক রকমের Bengali Recipe যা দেখে আপনারা বাসায় রান্না করতে পারবেন মজাদার সুস্বাদু খাবার।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *